Lạ miệng với món cháo Nhum Nha Trang

Nghe có vẻ như sang chảnh và món ăn lạ được chế biến từ nhum, nếu có dịp đến với Nha Trang bạn hãy thử thưởng thức món ăn này nhé. Cháo nhum làm xao xuyến rất nhiều du khách đi qua nơi đây.

Trong một lần được đến với Nha Trang du lịch nghĩ dưỡng với gia đình, tôi đã biết đến món cháo nhum. Nghe có vẻ như là một cái tên xa lại và cao cấp như cua kingcrab hay bào ngư nhưng đây là món đặc sản của vùng biển Nha Trang Khánh Hòa Việt Nam.

Nhum biển ở nơi đây còn được gọi là cầu gai có hình dáng xù xì, thường sống ở những vùng biển có nhiều rong rêu hoặc san hô như Phú Quốc, Phan Rang,… nhiều nhất là ở Nha Trang. Nó được xem là động vật nhuyễn thể và có kích thước lớn bằng quả thanh trà.

Dưới bàn tay khéo léo của những người dân nơi đây nhum biển được chế biến thành nhiều món độc đáo, lạ mắt và cũng làm nên món ăn thu hút được khách du lịch kho đến với Nha Trang, đặc biệt là món cháo nhum.


Để chế biến được món này phải có nhum tươi sống, bắt được nó không khó nhưng phải cần sự khéo léo, ngư dân nơi đây lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật khẻ rồi nhặt bỏ vào bao. Sau khi nhum được bắt lên được rửa sạch, dùng kéo tách đôi, nhìn sẽ thấy có nhiều múi thịt lẫn với trứng nhum mày vàng trông rất đẹp mắt. Gỡ thịt ướp với gia vị rồi phi hành mỡ, đảo qua. Sau đó bỏ vào nồi cháo đang sôi, chờ gạo nở mềm rồi nhấc xuống, rắc chút tiêu bột với hành lá, ngò xắt nhỏ,.. thêm tí nước mắm để dậy lên mùi thơm hấp dẫn.

Khi thưởng thức món cháo nhum sẽ có hương vị rất khác so với những món cháo hải khác bởi vì nó vị ngọt thanh như sò điệp và thịt cua mà còn phảng phất hương vị niển tanh nồng tăng thêm sự quyến rủ và đậm đàn của món ăn. Bên cạnh đó ăn cháo nhum rất nhanh hồi phục sức khỏe và giúp cho hệ tiêu hóa, cháo nhum rất được nhiều du khách ưa thích.


Ngoài ra nhúm còn có thể chế biến được những món ăn thơm ngon béo gậy khác như nướng với mỡ hành, nhum trộn trứng chưng cách thủy và món nhum sống cũng được nhiều người thưởng thức. Nhum sống thường được chấm với một ít chang và bù tạt được ăn chung với cả bẹ xanh. Ai đã từng được thưởng thức món nhum biển này thì chắc chắc sẽ không thể nào quên được vùng biển và đặc sản nơi đây. Bên cạnh đó sự nhiệt tình và ấp áp nơi đây cũng lưu lại cho bạn những kỉ niệm khó quên về Nha Trang.

Nguồn: http://haisanhoanggia.vn/la-mieng-voi-mon-chao-nhum-nha-trang/


Công ty TNHH TM QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA
Địa chỉ: 128 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Tp.HCM
Điện thoại: (08). 3771.4499 – Fax: (08) 6262.0799 – Hotline: 090.6789.543