Cà phê và những tác dụng cực hay cho sức khỏe

Một tách cà phê hàng ngày của bạn có thể giúp ích cho bạn nhiều hơn là việc đưa đón tôi vào sáng sớm. Tác động đến sức khỏe của cà phê từ lâu đã là một chủ đề gây tranh cãi, với những người ủng hộ hoạt động chống oxy hóa và tác dụng thúc đẩy sự tỉnh táo, nhưng nếu dùng không hợp lý thì lại khiến bạn mất ngủ, khó tiêu, nhịp tim tăng cao và một số vấn đề huyết áp nữa. Nhưng làn sóng bằng chứng khoa học mới nhất mang đến nhiều tin tốt lành cho những người yêu thích cà phê. Cùng xem những lợi ích mà cà phê mang lại cho sức khỏe.

Cà phê là một nguồn chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe
Trên thực tế, cà phê cho thấy hoạt động chống oxy hóa nhiều hơn trà xanh và ca cao, hai siêu sao chống oxy hóa. Qua nhiều nghiên cứu khoa học đã xác định và tìm ra khoảng 1.000 chất chống oxy hóa có trong mỗi hạt cà phê chưa qua chế biến, và hàng trăm chất khác phát triển trong quá trình rang. Nhiều nghiên cứu đã trích dẫn cà phê là một thực phẩm chính - và trong một số trường hợp, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chính trong chế độ ăn uống cho các đối tượng của nó.
Cách hoạt động: Chất chống oxy hóa chống lại chứng viêm, nguyên nhân cơ bản của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm viêm khớp, xơ vữa động mạch và nhiều loại ung thư. Chúng cũng vô hiệu hóa các gốc tự do, vốn xuất hiện tự nhiên như một phần của các chức năng trao đổi chất hàng ngày, nhưng có thể gây ra stress oxy hóa dẫn đến bệnh mãn tính. Nói cách khác, chất chống oxy hóa giúp giữ cho chúng ta khỏe mạnh ở cấp độ vi mô bằng cách bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại. Cuối cùng, axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa quan trọng hầu như chỉ có trong cà phê, cũng được cho là có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Caffeine giúp tăng cường trí nhớ ngắn hạn
Khi một nhóm tình nguyện viên nhận được một liều lượng 100 miligam (mg) caffeine, tương đương với lượng chứa trong một tách cà phê, các nhà nghiên cứu Áo đã phát hiện ra sự gia tăng hoạt động não của các tình nguyện viên, được đo bằng hình ảnh cộng hưởng từ chức năng (fMRI), khi họ thực hiện một nhiệm vụ bộ nhớ. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các kỹ năng ghi nhớ và thời gian phản ứng của những người tình nguyện sử dụng caffein cũng được cải thiện khi so sánh với nhóm đối chứng được sử dụng giả dược và không cho thấy sự gia tăng hoạt động của não.
Cách hoạt động: Caffeine dường như ảnh hưởng đến các khu vực cụ thể của não chịu trách nhiệm về trí nhớ và sự tập trung, giúp tăng cường trí nhớ ngắn hạn, mặc dù không rõ tác dụng kéo dài bao lâu hoặc mức độ có thể khác nhau ở mỗi người.
Cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức
Ngoài việc giúp tăng cường hoạt động và trí nhớ tạm thời của não, uống cà phê thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức liên quan đến bệnh Alzheimer và các loại sa sút trí tuệ khác. Trong một nghiên cứu đầy hứa hẹn của Phần Lan, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng uống 3-5 tách cà phê hàng ngày ở tuổi trung niên có liên quan đến việc giảm 65% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ trong cuộc sống sau này. Điều thú vị là các tác giả nghiên cứu cũng đo ảnh hưởng của việc uống trà đối với sự suy giảm nhận thức, nhưng không tìm thấy mối liên hệ nào.
Cách hoạt động: Có một số lý thuyết về cách cà phê có thể giúp ngăn ngừa hoặc bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức. Một lý thuyết hoạt động: caffeine ngăn chặn sự tích tụ của mảng bám beta-amyloid có thể góp phần vào sự khởi phát và tiến triển của bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu cũng đưa ra giả thuyết rằng vì uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, một yếu tố nguy cơ của chứng sa sút trí tuệ, nên nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển chứng sa sút trí tuệ.
Cà phê có lợi cho tim của bạn
Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt của Hà Lan, phân tích dữ liệu từ hơn 37.000 người trong khoảng thời gian 13 năm, cho thấy những người uống cà phê vừa phải (uống từ hai đến bốn tách mỗi ngày) có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 20% so với người nặng hoặc nhẹ. người uống cà phê và người không uống rượu.
Cách hoạt động: Có một số bằng chứng cho thấy cà phê có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách bảo vệ chống lại các tổn thương động mạch do viêm gây ra.
Cà phê có thể giúp hạn chế một số bệnh ung thư
Đàn ông uống cà phê có thể có ít nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt hơn. Ngoài ra, nghiên cứu mới từ Trường Y tế Công cộng Harvard cho thấy rằng uống bốn tách cà phê trở lên mỗi ngày làm giảm 25% nguy cơ ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ so với những phụ nữ uống ít hơn một cốc mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống cà phê thường xuyên và tỷ lệ ung thư gan, ruột kết, vú và trực tràng thấp hơn.
Cách hoạt động: Polyphenol, chất phytochemical chống oxy hóa được tìm thấy trong cà phê, đã chứng minh đặc tính chống ung thư trong một số nghiên cứu và được cho là giúp giảm viêm có thể gây ra một số khối u.
Trên đây là tổng hợp 5 lợi ích của cà phê với sức khỏe chúng ta. Hãy thường xuyên cập nhật kiến thức khác về sức khỏe tại:
Nguồn: http://thienngaden.vn/am-thuc/tac-dung-cua-ca-phe-cuc-hay.html

Liên kết hữu ích: https://www.diigo.com/profile/lasencomvn