Học cách làm món hoa Atisô nhồi thịt hấp ngon hấp dẫn

by linhtran1234 09/07/16, 10:20 am

Hoa Atiso Đà Lạt là một loại rau, thực vật cực kỳ giàu dinh dưỡng & tốt cho sức khỏe, có tác dụng giải độc gan tốt nhất hiện nay. Chúng ta có thể tẩm bổ cho cả gia đình bằng món Bông Atisô nhồi thịt hấp cực ngon dưới đây.

Học cách làm món hoa Atisô nhồi thịt hấp ngon hấp dẫn Atiso%20nhoi%20thit%20hap_zpskccgh6fi

Nguyên liệu:
▲ Bông Atiso Đà Lạt: 3 chiếc
► Thịt nạc vai xay: 350g
▼ Nấm hương: 10g
▲ Mộc nhĩ: 15g
◄ Hành khô, gia vị, hạt nên, tiêu.

Xem thêm >> Món ăn từ rễ atiso

Cách làm:
♠ Hoa Atiso Đà Lạt sau khi mùa về tách bỏ lá già, cắt rời phần cuống ,đầu Bông, làm sạch, ngâm qua với nước muối nhạt trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
♣ Lấy phần cuống Hoa đã cắt trước đó tước sạch vỏ, rồi cho vào nồi đổ thêm 200ml nước ninh kỹ lấy nước dùng.
♦ Mộc nhĩ & nấm hương ngâm cho nở kỹ rồi rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
♦ Lấy chiếc bát tô lớn đổ toàn bộ phần thịt nạc vai đã xay vào bát, cho mộc nhĩ nấm hương một chút gia vị, hạt nêm & hạt tiêu vào trộn đều. rồi, dùng thìa nhỏ múc thịt đã trộn nhồi vào bên trong nhụy Hoa và các cánh Hoa.

Xem thêm >> Món ăn từ lá atiso

♦ Đặt nồi hấp lên bếp, xếp lần lượt số Bông Atisô đã nhồi vào hấp khỏang 15 ► 20 phút là Hoa chín. Khi ăn Ta dùng dao bổ Hoa thành 4 phần & ăn kèm với với nước dùng đã được đun từ cuống Bông trước đó.